طريقة عمل كيكة التفاح بالشوكولاتة والمكسرات

الخطوة 1: خليط كيكة التفاح الاسفنجية

• في وعاء عميق نضع البيض ثم نضع عليه ملعقة الفانيلا ونقوم بخفق البيض جيداً.
• نضيف السكر إلى البيض بعد الخفق ثم نحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
• نضيف الزيت النباتي فوق البيض المخفوق بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي أيضاً مع الاستمرار في الخفق.
• نقوم بتحريك الزبادي قليلاً ثم نضيفه على الخليط السابق ونقوم بالخفق بشكل جيد.
• في وعاء جانبي نضع البكينج باودر فوق الطحين ثم نضع فوقه نشا الذرة والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك ننخل الطحين بشكل كامل حتى لا تتشكل لدينا إي تكتلات.
• نسكب الطحين بشكل تدريجي فوق خليط البيض والحليب المحضر سابقاً مع التحريك بشكل مستمر، حتى الحصول على قوام خليط الكيك.

الخطوة 2: قالب كيكة التفاح

• ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالقيل من الطحين من الجوانب لمنع الالتصاق.
• نسكب خليط كيكة التفاح في القالب ونوزعها على كامل القالب بالتساوي.
• نشرح التفاحتين إلى شرائح طولية قليلة السماكة ثم نوزع شرائح التفاح على وجه خليط كيكة التفاح بالكامل.

الخطوة 3: مدة وحرارة الفرن لكيكة التفاح

• نسخن الفرن مع التشغيل من الأعلى والأسفل مدة 10 دقائق قبل وضع قالب كيكة التفاح.
• بعد ذلك نضع قالب كيكة التفاح في وسط الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط بحرارة 180 درجة.
• نترك قالب الكيك 40 دقيقة حتى ينضج ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً.

الخطوة 4: تزيين وتقديم كيكة التفاح

بعد أن يبرد قالب الكيك نخرج كيكة التفاح من القالب ونضعها في طبق التقديم، ثم نسكب صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة ونقوم بتزيين الوجه بالمكسرات، كما يمكن نزيين كيكة التفاح بالحليب المكثف أو الكريمة أو المربى حسب الرغبة، ثم تكون جاهزة للتقديم.