المكونات
- القيم الغذائية في المجبوس السعودي للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 480 غرام
- السعرات الحرارية (kcal) 690
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 8 %12
- الدهون المشبعة (g) 1 %7
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 3 -
- الكوليسترول (mg) 57 %19
- الصوديوم (mg) 985 %41
- مجموع الكربوهيدرات (g) 126 %42
- من الألياف الغذائية (g) 3 %11
- من السكر (g) 2 %8.3
- بروتين (g) 37 %37
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 19 %25.3
- فيتامين A(IU) 76 %12.6
- فيتامين K(mcg) 2 %2.5
- فيتامين E(mg) 1 %0.1
- فيتامين B3(mg) 6 %33.3
- فيتامين B5(mg) 1 %16.6
- فيتامين B6(mg) 1 %50
- فيتامين B9(mg) 33 %8.2
- فيتامين B12(mg) 1 %16.6
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 68 %6.8
- حديد (mg) 3 %20
- بوتاسيوم (mg) 802 %22.9
- مغنيزيوم (mg) 93 %26.5
- فوسفات (mg) 472 %47.2
- زنك (mg) 3 %20
- منغنيز (mg) 2 %40
- سيلينيوم (mcg) 70 %127.2
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
المجبوس من الوصفات الشهيرة في المطبخ السعودي والتي تتكون بشكل رئيسي من الأرز المطهو مع اللحم أو الدجاج أو السمك، ويعرف المجبوس السعودي بالسمك بكبسة السمك السعودية أيضاً، وفي هذه المقال نقدم وطريقة المجبوس السعودي بالسمك الأصلية خطوة بخطوة.
الخطوة 1: تحضير سمك المجبوس السعودي
بعد تنظيف السمك بشكل جيد ضعي قطع السمك في وعاء كبير ثم رشي عليها ملعقة كبيرة من الملح وبهار السمك وملعقة صغيرة كمون وملعقة ثوم مهروس وقلبي المكونات مع بعضها بشكل جيد واتركيها في الثلاجة مدة ساعة.
الخطوة 2: طهي سمك المجبوس السعودي
ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم ضعي شرائح السمك في الزيت وقلبي شرائح السمك بعد أن تتحمر من الأسفل ثم ارفعيها من الزيت بعد أن تنضج وضعيها جانباً.
الخطوة 3: طهي الخضار للمجبوس السعودي
بعد رفع سمك المجبوس من وعاء الزيت السابق أضيفي البصل فوق الزيت وقلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي ورق الغار واللومي والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والكركم وقلبي المكونات مع بعضها واتركيها مدة 5دقائق.
الخطوة 4: إضافة الأرز للمجبوس السعودي
بعد طهي الخضار أضيفي الماء فوق الخضار وقلبي المكونات مع بعضها ثم أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع الماء قليلاً وغطي الوعاء واتركيه حتى يصل لدرجة الغليان ثم خففي النار إلى أقل درجة واتركي الأرز 15 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.
الخطوة 5: تقديم المجبوس السعودي
بعد نضوج الأرز قومي اسكبيه في طبق واسع ثم وزعيه على كامل الطبق وبعد ذلك ضعي قطع شرائح السمك فوق الأرز وزيني الطبق بالمكسرات ويكون مجبوس السمك السعودي جاهز للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![وصفة السمك المقلي المقرمش]()
تتبيلة السمك المقلي وطريقة عمل السمك المقلي المقرمش -
![المجبوس الإماراتي بالطريقة التقليدية]()
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي -
![السمك البروي المشوي بالفرن]()
طريقة عمل السمك البوري المشوي بالفرن وصلصة التتبيلة -
![طريقة عمل صلصة السمك الحمراء]()
طريقة عمل صلصة السمك الحمراء -
![السمك البلطي المشوي بالفرن]()
طريقة عمل السمك البلطي المشوي في الفرن -
![طريقة عمل السمك الفيليه المقلي]()
كيفية عمل السمك الفيليه المقلي -
![طريقة عمل السليق السعودي بالحليب والدجاج]()
طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج -
![طريقة عمل المنتو السعودي بالصلصة]()
طريقة عمل المنتو السعودي مع الصوص -
![طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم]()
طريقة عمل المجبوس السعودي باللحم -
![طريقة عمل السمك السنجاري الاسكندراني بالصلصة]()
طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني بالسمك البوري
