طريقة عمل معجنات الهوت دوج بالجبن

الخطوة 1: عجينة الهوت دوج

• ضعي الحليب السائل الدافئ في وعاء كبير أو في العجانة الكهربائية ثم قومي بإضافة السكر والزيت والخميرة والخل الأبيض ثم قومي بإضافة كوبين فقط من الطحين ثم حركي السوائل مع بعضها البعض أو قومي بخفقها بالعجانة الكهربائية.
• بعد ذلك قومي بإضافة باقي كمية الطحين مع الأرويجانو والبيكنج باودر والملح وشغلي العجانة الكهربائية بعد وضع أداة العجن الخاصة بها وانتظري حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
• بعد ذلك قومي بوضع العجينة في وعاء كبير ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين قليلاً ثم قومي بدهن اليدين بالقليل من الزيت وامسحي بها وجه العجينة.
• ضعي العجينة في الوعاء ثم غطيها بكيس الطعام واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتنتفخ.

الخطوة 2: تحضير معجنات الهوت دوج

• بعد تريح العجينة ارفعي الغطاء عنها ثم قسميها إلى 15 قطعة متساوية الحجم ثم ضعيها على صينية واسعة وغطي كرات العجين واتركيها ترتاح 10 دقيقة.
•  بعد تريح كرات العجين قومي بفردها بواسطة الشوبك الخشبي بحيث تكون متطاولة ثم قومي بحشي العجينة بالقليل من الجبنة الموزاريلا المبروشة وقومي بلف العجينة بشكل اسطواني.
• بعد ذلك قومي بتشكيل حلقة مفرغة بالعجينة المحشية ثم ضعي قطعة الهوت دوج أو السوسيس داخل الفراغ في العجينة بحيث تكون العجينة محاطة بالهوت دوج من الجهتين. كرري نفس الخطوة مع باقي الكمية.

الخطوة 3: شوي معجنات الهوت دوج

• اختاري صينية الفرن المناسبة ثم ضعي ورق الزبدة على أرضيتها وضعي عليها قطع الهوت دوج المحضرة سابقاً ثم غطي معجنات الهوت دوج واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة إضافية.
• في وعاء صغير ضعي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل وقومي بالخفق بشكل جيد ثم قومي بدهن معجنات الهوت الدوج بصفار البيض والحليب ثم قومي برش السمسم الأبيض عليها.
• سخني الفرن بحرارة 200 درجة مدة 10 دقائق ثم ضعي صينة معجنات السوسيس في وسط الفرن واتركيها حتى تتحمر قليلاً من الأسفل وتحتاج ما يقارب 15 دقيقة وقد تختلف المدة من فرن لفرن لذلك يجب المراقبة باستمرار.
• بعد أن تتحمر من الأسفل شغلي الشواية بضع دقائق حتى تتحمر قليلاً من الأعلى ثم اخرجي الصينية من الفرن.

الخطوة 4: تقديم معجنات الهوت دوج

بعد نضوج معجنات الهوت دوج قومي بتزينها بالكاتشب والمايونيز من الأعلى وهي ساخنة ثم انتظري عليها مدة 5 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.