طريقة عمل مكرونة مسلوقة مقرمشة

الخطوة 1: سلق المكرونة 

• حضري وعاء مملوء بالماء وضعيه على نار عالية ثم أضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون وانتظري حتى تشارف المياه على الغليان.
• بعد ذلك أضيفي المكرونة الديربي واتركيها بضع دقائق فقط بحيث لا تنضج بشكل كامل ثم ارفعيها من الوعاء واغسليها بالماء البارد بضع مرات.

الخطوة 2: تتبيل المكرونة بالطحين

ضعي المكرونة المسلوقة في وعاء كبير وأضيفي عليها 3 ملعقة كبرة طحين وقلبيها مع المكرونة بشكل جيد حتى يغطي الطحين كامل قطع المكرونة الديربي واتركي الوعاء جانباً.

الخطوة 3: قلي المكرونة بالزيت

• حضري وعاء مملوء بالزيت وضعيه على نار عالية وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم ضعي المكرونة الديربي بالزيت واتركيها مدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
• بعد نضوج المكرونة ارفعيها من الزيت الغزير وضعيها على مشبك طعام حتى ترشح زيت القلي منها.

الخطوة 4: تقديم المكرونة المقرمشة

ضعي المكرونة في وعاء كبير وأضيفي عليها ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة ببريكا وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة ملح وقلبيها مع المكرونة المقرمشة وتكون المكرونة المقرمشة بديل الشيبس جاهزة للتقديم.