طريقة عمل ميني بيتزا المدرسية بالخضار

الخطوة 1: عجينة البيتزا المدرسية

نضع الخميرة والسكر في الماء ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم نتركها جانباً، نضع الطحين في وعاء عميق ثم نضيف لح الملح ونحرك الطحين مع الملحن بشكل جيد.
بعد ذلك نضيف الزيت وخليط الخميرة والماء إلى الطحين وصنف كمية الحليب ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.
نضيف باقي كمية الحليب مع التحريك بشكل تدريجي حتى تتشرب العجينة كامل حاجتها من الحليب، وعند الانتهاء من إضافة الحليب نحرك المكونات مع بعضها ثم نعجن مدة 10 دقائق بشكل مستمر، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة ساعتين.

الخطوة 2: تقطيع وفرد الميني بيتزا

بعد تخمير العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية الحجم حيث تصنع كل كرة قطعة ميني بيتزا، ويمكن اختيار الحجم حسب الرغبة، ثم نمدد كل كرة عجينة بواسطة الشوبك، ثم نصنع فيها بعض الثقوب بواسطة شوكة الطعام.
بعد ذلك ندهن العجينة بصوص البيتزا ونضع عليها الفطر والفلفل الرومي وشرائح الزيتون والجبنة الموزيلا ثم نضع القطعة في صينية الفرن، ونكرر العملية مع باقي أقراص العجين.

الخطوة 3: درجة الحرارة والمدة للبيتزا الصغيرة

نسخن الفرن مدة 10 دقائق بحرارة 180 درجة ثم نضع صينية البيتزا في منتصف الفرن ونتركها مدة 13-15 دقيقة أو حتى تصبح أطرافها باللون الذهبي.
بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في محفظة الطعام وتكون جاهزة للأرسال مع الأطفال إلى المدرسة.