وصفة كرات البطاطس المقلية المحشية بالجبن

الخطوة 1: عجينة كرات البطاطس

بعد سلق حبات البطاطس نقوم بهرسها في وعاء بشكل جيد ثم نضيف لها ملعقتين من الطحين وملعقتين من نشا الذرة.
نحرك المكونات جيداً ثم نضيف لها الكزبرة والفلفل الأسود والملح والهيل والأوريحانو والبصل البودرة والثوم البودرة ونحرك جميع المكونات جيداً ثم نقوم بعجن البطاطس بواسطة اليدين.
بعد ذلك ندخل عجينة كرات البطاطس إلى الثلاجة ونتركها 10 دقائق، نخرجها بعد 10 دقائق ثم نجهزها للحشوة.

الخطوة 2: تشكيل كرات البطاطس المحشية جبنة

بواسطة اليدين نقسم قطع البطاطس إلى قطع متساوية بحيث نقوم بتمديد كل قطعة ووضع داخلها القليل من حشوة الجبنة الموزيلا ثم نغلقها جيداً ونكورها.
نعيد نفس الخطوات على باقي كمية عجية كرات البطاطس، وعند الانتهاء نضعها في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
نضع في وعاء منفصل البيض ونخفقه جيداً مع القليل من الملح والقرفة، ثم نضع البقسماط في وعاء صغير أخر.
بعد لك نخرج حبات البطاطس المحشية من الثلاجة ونقوم بوضعها في وعاء البيض ثم وعاء البقسماط، ثم نعيد ونضعها في الفريزر مدة نصف ساعة.

الخطوة 3: قلي كرات البطاطس المحشية

 بعد ذلك نخرجها من الفريزر وتصبح كرات البطاطس جاهزة للقلي، نسخن زيت القلي جيداً ثم نضع فيه حبات البطاطس ونتركها حتى تتحمر من جميع الجهات ثم نخرجها ونضعها في مصفاة الطعام لترشح الزيت منها.
بعد أن ترشح الزيت نضع كرات البطاطس في طبق طعام ونزينه بالقليل من الخضروات لتصبح جاهزة للتقديم.